Un ptit peu d'histoire : Origines de la Chandeleur
La Chandeleur est fêtée le 2 février, 40 jours après Noël. A l’origine, cette fête chrétienne célèbre la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem et la purification de la vierge Marie. Le mot « Chandeleur » populaire désigna par la suite la « fête des chandelles » où on avait pour coutume d’allumer des cierges à minuit en symbole de purification et en l’honneur des morts.
La Chandeleur et la tradition de la pièce d’or
Autrefois, les paysans devaient faire sauter la première crêpe qu’il préparaient de la main droite tout en tenant dans la main gauche une pièce d’or, généralement un Louis d’or. Cette pièce était ensuite enroulée dans la première crêpe et placée en haut de l’armoire de la chambre du maître, pendant un an. L’année suivante, on récupérait les débris de la crêpe et on donnait la pièce d’or au premier pauvre rencontré. Si ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’être prospère toute l’année!
Aujourd’hui, cette tradition de la pièce d’or
s’est perdue et ne restent que les crêpes à déguster (et
c’est déjà pas mal !). Mais pour les plus superstitieux, vous
pouvez toujours faire sauter la crêpe avec une pièce dans la main
gauche 
En bretagne, les crêpes se font sur une "billig" ou plaque... Je n'ai jamais essayé mais on dit qu'il faut prendre des cours avant d'y arriver comme un chef !
Les crêpes ont toujours existé et se mangent autant sucrées que salées, cuites au four, à la poële, sur une billig... à base de toute sortes de farines.
En fait la crêpe existe dans le monde entier, en Inde on l'appelle le Naan, les Anglo-Saxons l'appelle "pancake" , les "blinis" chez les russes, c'est une base de l'alimentation pour le coût peu onéreux des ingrédients et la simplicité de la recette... Voici un lien où l'association "Aux goûts du jour" nous parle de fête de la crêpe en Bretagne.
On a beau
faire preuve de toujours plus de créativité, la valeur sûre
reste : la beurre-sucre
http://myreplay.tv/video/swj17QuR-billig-les-crepes-en-fete-brest
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